2015年11月 のアーカイブ
[2015年11月18日]
[2015年11月18日]
[2015年11月8日]
マカオタワーに新しく本格ポルトガル料理のレストラン「TROMBA RIJAトロンバ・リージャ」がオープン致しました。
バイキングがメインですが、アラカルトもあります！
マカオタワー入って、正面にあるインフォメーションデスクの右側になります。
広すぎず、とてもオシャレで洗礼された雰囲気です。
奥には個室が2つあり、1室10名、真ん中のパーテーションを外すと20名くらいでご利用が可能です。
テラス席もあり、秋の涼しいシーズンは最高でしょう～
お皿もポルトガルっぽいカラフルで感じでオシャレです♪ 座ったらすぐ温かいパンが！しかもめっちゃ美味しい♪
★★ TROMBA RIJAはどんなお店？ ★★
TROMBA RIJAは、ポルトガル 北リスボン・レイリア（LEIRIA）地域にある、伝統的な
家庭料理で有名なレストランだ。
元々は1966年にリール家のアントニオ氏と妻のロザリアが肉屋兼居酒屋を村で開業したこと
から始まりで、当時そのお店では食塩、タイル、レンガなどなんでも販売していた。
ある日、妻ロザリアが売れ残ったお肉を使って豆と煮込んだ料理を作ったところ、
おもいのほか人気が出た。近隣の人に限らず、他の町でも話題になり、その後、
その料理方法はポルトガルの家庭料理の１つ「フェイジョアーダ」と呼ばれるようになった。
50年を経て、今や有名なポルトガル料理レストランとなり、娘のエリザベーテがその母の味を引継いでいる。
2014年12月にマカオタワーにアジア初の支店をオープンし、60種類以上の伝統的ポルトガル料理を
楽しんでもらえるビュッフェスタイルが喜ばれている。
では、いざバイキングテーブルへ！
そんなに広くないですが・・・種類は多いです♪新鮮なサラダ～
前菜 （干し鱈の一口トースト、ソーセージと玉ねぎのトマト詰めなど）
「ガーリックとオリーブキャビア」 「生ハム」
「ムール貝の白ワイン蒸し」 ポルトガルのソーセージ、サラミなど
「干し鱈のオリーブオイル、ガーリック漬け」が昔ながらのポルトガル料理だそうです！
ウェイターさんに頼めば、こんなきれいに盛ってくれます～ ただ、ちょっと量が多いです 汗
温かい料理：いわしの炭火焼、ほうれん草炒め、伝統のポテトスープ 「ダックライス」
「ラム肉シチュー」 「あさりとポテトの炒め物
その他チーズも本格的♪ デザートも素朴で懐かしい感じ！「カスタードとシナモンのメレンゲクリーム」
「卵黄とローストアーモンド焼き」 「クリーム・カスタードプリン」
食後になんとこんな沢山ナッツが！！！クルミをこのまま出されたのは新鮮！
マカオタワーの３６０°カフェは有名ですが、こちらの本格的なポルトガル料理「TROMBA RIJA」もおすすめです！
TROMBA RIJA 皇家葡萄餚
場所：マカオタワー ロビー１階
電話：(853) 2896 2878
FAX : (853) 2896 5379
１１月５日にマカオの 2016年のミシュラン星を取得したレストランが発表されました！
３つ星レストランは昨年と同じ２軒ですが、２つ星が２軒増え、１つ星では初星取得が５軒ありました！
～ マカオのミシュラン３つ星を獲得したレストラン ～
そのために旅行する価値がある卓越した料理
★★★【フランス料理】 ロブション・オ・ドームROBUCHON AU DOME（グランドリスボアホテル内）※昨年と同じ
★★★【中華料理】 エイトEIGHT（グランドリスボアホテル内）※昨年と同じ
～ マカオのミシュラン２つ星を獲得したレストラン ～
遠回りしてでも訪れる価値がある素晴らしい料理
★ ★【広東料理】 紫逸軒 Zi Yat Heen （フォーシズンズホテル内1階）※昨年と同じ
★ ★【中華料理】 京花軒GOLDEN FLOWER（ウィンマカオホテル内1階）※昨年と同じ
初★★【中華料理】 譽瓏軒JADE DRAGON（シティオブドリームズ内）※昨年１つ星
初★★【フレンチ】 THE TASTING ROOM御膳房（シティオブドリームズ）※昨年１つ星
～ マカオのミシュラン１つ星を獲得したレストラン ～
そのカテゴリーで特に美味しい料理
★ 【中華料理】 桃花源TIM’S KITCHEN（リスボア）※昨年と同じ
★ 【中華料理】 永利軒WING LEI（ウィンマカオ）※昨年と同じ
★ 【中華料理】 帝皇楼KING（AIAビル内１階）※昨年と同じ
★ 【インド料理】 皇雀印度GOLDEN PEACOCK（ヴェネチアンホテル内）※昨年と同じ
★ 【西洋料理】 大厨THE KITCHEN（グランドリスボアホテル内3階）※昨年と同じ
初★ 【中華料理】 風味居（スターワールドホテル内）
初★ 【イタリアン】 オット・エ・メッツォ・ボンバーナ（ギャラクシーマカオ・JWマリオット内）
初★ 【イタリアン】 テラッツァ（ギャラクシーマカオ内）
初★ 【日本料理】 泓（ウィンマカオ内1階）
初★ 【日本料理】 Shinji by Kanesaka（シティオブドリームズマカオ・クラウンホテル内1階）
