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福隆街の老舗 「祥記麺家」

セナド広場近くに福隆街があり、そこではフカヒレが有名だけど
そんなフカヒレ激戦区の中でいつも行列があるこの麺屋さん。
1950年代から続いている老舗です。

お店を除くとすぐにキッチンが丸見えです 笑
オープンキッチンなので、清潔さがわかって安心♪

ここは汁なしエビ麺が名物。
「招牌」とは、「名物」です!!笑 覚えとくと便利かも?!

中は屋台風の小さなお店だけど、回転が速いので並んでても結構すぐ入れる
ここでは干したエビ卵を麺に練るこみ、いまだに手打ちだそうだ!
しかも昔の製麺法にこだわり、2Mくらいの巨大竹1本で麺をこねているので、こしがある~

ガイドブックや新聞、フリー誌などでもかなり紹介されているらしく、香港人以外に
欧米人もいたり、この日は日本人の方はいなかったけど 笑 大人気だ!!

祥记面家
澳门福隆新街68号
営業時間: 正午12pm – 25時まで (予約不可)

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2012年7月26日  カテゴリー: B級グルメ, マカオグルメ |

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